प्याजको कार्य र कार्य

प्याजमा पोटासियम, भिटामिन सी, फोलेट, जिंक, सेलेनियम र फाइबरका साथै दुई विशेष पोषक तत्वहरू - क्वेर्सेटिन र प्रोस्टाग्ल्यान्डिन ए लगायतका पोषक तत्वहरू प्रशस्त हुन्छन्। यी दुई विशेष पोषक तत्वहरूले प्याजलाई स्वास्थ्य लाभ दिन्छन् जसलाई अन्य धेरै खानेकुराहरूले प्रतिस्थापन गर्न सकिँदैन।

1. क्यान्सर रोक्नुहोस्

प्याजको क्यान्सरसँग लड्ने फाइदाहरू यसको उच्च स्तरको सेलेनियम र क्वेर्सेटिनबाट आउँछन्। सेलेनियम एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो जसले शरीरको प्रतिरक्षा प्रतिक्रियालाई उत्तेजित गर्छ, जसले क्यान्सर कोशिकाहरूको विभाजन र विकासलाई रोक्छ। यसले कार्सिनोजेन्सको विषाक्ततालाई पनि कम गर्छ। अर्कोतर्फ, Quercetin ले कार्सिनोजेनिक सेल गतिविधिलाई रोक्छ र क्यान्सर कोशिकाको वृद्धिलाई रोक्छ। एक अध्ययनमा प्याज खाएका मानिसहरूमा पेटको क्यान्सर हुने सम्भावना २५ प्रतिशत कम र नखानेहरूको तुलनामा पेटको क्यान्सरबाट मर्ने सम्भावना ३० प्रतिशत कम थियो।

2. हृदय स्वास्थ्य कायम राख्नुहोस्

प्याज मात्र प्रोस्टाग्ल्यान्डिन ए पाइने तरकारी हो। प्रोस्टाग्ल्यान्डिन ए ले रक्तनलीहरू फैलाउँछ र रगतको चिपचिपाहट कम गर्छ, जसले गर्दा रक्तचाप कम गर्छ, कोरोनरी रक्त प्रवाह बढाउँछ र थ्रोम्बोसिस रोक्छ। प्याजमा प्रचुर मात्रामा पाइने क्वेर्सेटिनको जैवउपलब्धताले सुझाव दिन्छ कि क्वेर्सेटिनले कम-घनत्व लिपोप्रोटिन (LDL) को अक्सिडेशन रोक्न मद्दत गर्दछ, जसले एथेरोस्क्लेरोसिस विरुद्ध महत्त्वपूर्ण सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान गर्दछ, वैज्ञानिकहरूले रिपोर्ट गरे।

3. भोक उत्तेजित र पाचन मद्दत

प्याजमा एलिसिन हुन्छ, जसको गन्ध बलियो हुन्छ र यसको तिखो गन्धको कारणले गर्दा प्रायः आँसु हुन्छ। यो विशेष गन्धले पेटमा एसिड स्रावलाई उत्तेजित गर्न सक्छ, भूख बढाउन सक्छ। पशु प्रयोगहरूले पनि प्रमाणित गरेको छ कि प्याजले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल तनाव सुधार गर्न सक्छ, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टालिसिसलाई बढावा दिन सक्छ, जसले भूख बढाउने भूमिका खेल्छ, एट्रोफिक ग्यास्ट्राइटिस, ग्यास्ट्रिक गतिशीलता, भोक नलाग्ने कारण हुने डिस्पेप्सियामा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।

4, नसबंदी, विरोधी चिसो

प्याजमा एलिसिन जस्ता बिरुवाको फङ्गिसाइड हुन्छ, बलियो ब्याक्टेरिसाइडल क्षमता हुन्छ, इन्फ्लुएन्जा भाइरसलाई प्रभावकारी रूपमा प्रतिरोध गर्न सक्छ, चिसोबाट बच्न सक्छ। यो फाइटोनिडिन श्वासप्रश्वास मार्ग, मूत्रनली, पसिना ग्रन्थीहरूबाट निस्कने, यी स्थानहरूमा कोशिका नलीको पर्खाल स्रावलाई उत्तेजित गर्न सक्छ, त्यसैले यसमा कफफेरेन्ट, मूत्रवर्धक, पसिना र एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिसेप्टिक प्रभाव हुन्छ।

5. प्याज "एफ्लुएन्जा" को रोकथाम को लागी राम्रो छ

टाउको दुख्ने, नाक बन्द हुने, शरीर भारी हुने, चिसो लाग्ने, ज्वरो आउने र बाहिरी हावाको चिसोले पसिना नआउने समस्यामा यसको प्रयोग गरिन्छ। 500ml कोका-कोलाको लागि, 100 ग्राम प्याज र टुक्रा, 50 ग्राम अदुवा र थोरै मात्रामा ब्राउन शुगर हाल्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र तातो हुँदा पिउनुहोस्।