तरकारी चिप्स

ताजा कच्चा माल छान्नुहोस्, उचित रंग र कुनै क्षय बिना अक्षुण्ण छाला।

सफा तातो पानीमा कच्चा माल सफा गर्ने र ब्ल्याच गर्ने। कूल डाउन कच्चा पदार्थलाई निश्चित प्रतिशत अनुपातमा माल्टोज घोलमा भिजाउने। चिनीले भिजाएको कच्चा माल बाहिर निकाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा निकास गर्नुहोस्, र द्रुत रूपमा -18 ℃ मा फ्रिज गर्नुहोस्। द्रुत-फ्रोजन सामग्रीहरू समान रूपमा सामग्री पिंजराहरूमा प्याक गर्नुहोस्, प्रत्येक भाँडामा 120kg। Lentinus edodes को तेल तापमान 85 ~ 90 ℃ र भ्याकुम डिग्री -0.095MPa तल छ। फ्राइ गर्दा, अवलोकन प्वालबाट निरीक्षण गर्नुहोस् र तेल निकाल्नुहोस्